家常菜

肉丝凉皮

用料
适量
 
肉丝凉皮的做法步骤

   1.提前先做凉皮。用面粉(精粉)和成面浆,不要太稀薄,搅拌均匀,倒的时候成流状即可。准备一个不锈钢平盘(我用的是大号)。

   2.锅内加水烧开,将面浆倒入平盘中薄薄铺一层,将平盘放入烧开的锅中,待看面皮变色后2分钟即可捞出投凉,由于热盘被凉水冲过,所以面皮很完整地揭下来,继续在凉水中浸泡。

   3.依次类推,我做了三张面皮的量,最后切成长条备用。

   4.锅中加少许油,油开后放入肉丝滑散,依次加入葱花、味达美、盐再加入黄瓜丝炒至断生,将这些菜倒入面皮中拌匀。

   5.最后加适量、糖、红油、高汤精或鸡精,搅拌均匀即可。

小贴士

   烤箱视自家情况而定

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