蚝油牛肉西兰花的做法

    宝宝很爱西兰花,搭配上牛肉就更营养。蚝油让牛肉的口感更加顺滑,味道更加鲜香。

    蚝油牛肉西兰花用料工具

    主料:牛肉(150克)西兰花(1个)辅料 蚝油(2茶匙) 生抽(1茶匙)淀粉(2茶匙)姜丝(3克)大蒜瓣(3个)
    厨具: 不粘锅分类咸鲜炒廿分钟简单难度

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    蚝油牛肉西兰花的做法:

    

    1.牛肉切薄片,姜切丝,蒜切粒

    

    2.牛肉、姜丝、淀粉、生抽、蚝油、食用油搅拌均匀,抓着润润的,放置二十分钟

    

    3.西兰花先洗两遍,再用浓盐水泡十几分钟,沥干

    

    4.锅内加水,下点食用油一点盐,大火烧开,下西兰花

    

    5.水开过一两分钟捞出待用

    

    6.油温三四成热时大火下牛肉迅速划散,翻炒一下下蒜粒,翻炒均匀

    

    7.牛肉变色下西兰花

    

    8.下蚝油翻炒均匀一分钟,就可以起锅了

    

    9.OK

    小窍门:

    牛肉切薄片,裹酱是为了让牛肉更加爽滑。油温三四成热滑散牛肉会更嫩一些。西兰花焯水一两分钟就大半熟了,牛肉里再划拉几下,正合适。

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