家常菜

红烧狮子头怎么做好

  自从灿烂家的大宝阳阳同学中考结束,我们便进入了暑假模式。一日三餐也完全无了规律,基本是咋简单咋来。天气越来越热,好象味口也变的差起来。老公有意见了,因为他要上班,自从阳阳在家,早餐基本都在单位食堂解决了。哎,解放了二周,还是让三餐正常化吧。常看灿烂美食文的亲可能发现了,我们家餐桌上肉食比较少,素食比较多。原因是家人都不爱吃肉肉,但是为了营养均衡,偶尔也做一次大肉肉过过瘾。昨天下雨,天气比较凉爽,阳阳同学说想吃狮子头了,便让老公买了肉,立马做起来。

  鸡蛋快到肉里来----红烧狮子头

  食材:猪肉鸡蛋

  配料:葱,姜,盐,白糖,花椒,八角,馒头,酱油,淀粉。

<a href=zt/hsszt target=_blank><u>红烧狮子头</u></a>怎么做好

  红烧狮子头的做法

  1、准备好食材、配料。

  2、鸡蛋煮熟去皮备用。

<a href=zt/hsszt target=_blank><u>红烧狮子头</u></a>步骤1-3

  3、馒头弄碎成馒渣。

  4、葱切葱花,姜切片,切碎。

  5、猪肉剁成肉馅。

<a href=zt/hsszt target=_blank><u>红烧狮子头</u></a>步骤4-6

  6、肉馅中加葱花、姜碎、盐、酱油鸡蛋、淀粉顺一个方向搅拌上劲。

  7、再加入馒头渣拌匀。

  8、将煮好的鸡蛋包入肉馅中做成丸子。

<a href=zt/hsszt target=_blank><u>红烧狮子头</u></a>步骤7-9

  9、依次将丸子做好。

  10、锅中入油烧热。

  11、看到轻微油烟时将肉丸放入锅中,炸至表面金黄。

<a href=zt/hsszt target=_blank><u>红烧狮子头</u></a>步骤10-11

  12、捞出备用。

  13、另起锅,加适量水。

<a href=zt/hsszt target=_blank><u>红烧狮子头</u></a>步骤12-13

  14、放入炸好的丸子,加入葱段、姜片、花椒、八角酱油、白糖煮开,转小火咕嘟约30分钟。

  15、收汁,装盘即可。

<a href=zt/hsszt target=_blank><u>红烧狮子头</u></a>步骤14-15

  据史料记载,当年隋炀帝南下的时候,遇扬州四景,甚是留恋,于是就命御厨以四景为题创制了四道菜肴,其中一道“葵花斩肉”便是今天我们餐桌上的犯狮子头的前身。但是“狮子头”的这个名字是到了唐朝的时候才有的。

<a href=zt/hsszt target=_blank><u>红烧狮子头</u></a>的做法

  浓浓的酱汁在丸子上,很有食欲,包了鸡蛋,切开后还有惊喜哦!

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