菠菜梗炒鸡蛋的做法

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在北方,这个季节陆地的菠菜大量上市了。刚上市菠菜,还带着泥土的芳香,绿绿的叶、嫩嫩的梗,粉红的根, 撒是水灵好看呢!我最爱吃菠菜梗炒鸡蛋, 真是应景的、家常的下饭菜呢!

   菠菜梗炒鸡蛋用料工具

主料: 菠菜(用梗部分) (1把) 鸡蛋 (2个) 葱花 (10克) 姜碎 (5克)
调料: 食盐 (4克) 食用油 (20克) 鸡精 (适量)
厨具: 炒锅

   菠菜梗炒鸡蛋的做法:

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  1.将鸡蛋打散,加入2克食盐、炒散;
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  2.将菠菜菠菜梗的部分切断;
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  3.将菠菜梗切寸段,较粗的菠菜梗用刀拍松后切段;
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  4.葱、姜切指盖大小;
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  5.锅内倒入食用油,放入葱姜炒香;
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  6.倒入菠菜梗煸炒,放入2克食盐;
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  7.待菠菜梗炒软后放入炒熟的鸡蛋,翻炒,再放入少许的鸡精调味即可。

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