羊肉串的新吃法:葱爆孜然羊肉的做法

葱爆孜然<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>
前几天给小朋友们做过几次烤羊肉串后,不想再继续烤给他们吃,问对吃的有啥想法,小朋友们说无所谓,倒是他老爸提议说,要不咱们尝试炒着吃,对于炒羊肉,好像只在外面吃过,家里除炖汤和放饭里一起煮着外,就是烤了,对于炒还真是头一回,啥事都会有第一回,有了第一次就会有第二次,对于做饭的人来讲有需求是最好办的,只要提出就会想办法满足,那效果如何再另当别论。

   葱爆孜然羊肉用料工具

主料: 羊肉串 (500g)
调料: 洋葱 (半个) 青椒 (1个) 孜然粉 (1勺) 料洒 (半勺) 白糖 (半勺) 生抽 (1勺) 油 (食适)
厨具: 炒锅

   葱爆孜然羊肉的做法:

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  1.准备好所需的食材
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  2.羊肉串用清水洗干净沥干水份,装碗中加入料酒、生抽、白糖拌均匀腌制15分钟左右
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  3.锅烧热后,加入少许油,放入腌制好的羊肉串,小火慢慢翻炒
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  4.等羊肉串炒至两面变金黄色时,加入孜然继续小火翻炒
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  5.等孜然粉的味全部融入羊肉串中加入切好的洋葱一起翻炒,待闻到洋葱炒出香味时加入青椒翻炒几下出锅

   小窍门:

1、羊肉串加了生油腌制以孜然粉,炒的过程中可以不加盐,如果喜欢口味重的可以适量加少许盐 2、炒的过程中,一直保持中小火,火过大的话,容易外面炒焦里面没炒熟。

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