烤羊肉的做法

       天气一转暖,小区门前一夜之间多出了好多家烧烤摊儿,一到晚间,热闹非凡!一群又一群的人,吃吃喝喝,吆五喝六的,适逢旁边一条主干道修路,还有小区附近有工程,晚间各种施工,尘土那叫一个飞扬……很理解这种烧烤情结,

       现在,虽然也还喜欢,但是,外面的卫生状况我忍不了,除了尘土,还有就是材料,门口一家烧烤摊前赫然写着猪肉串,这还算有良心的。

       还有,我曾经亲眼看到某家卖羊肉串的,串肉串儿的人拎起一大坨肉切吧切吧就串,可那肉,分明就是猪肉

       有人说,能摊上猪肉都算有口福的,还有那些不知道是什么的杂七杂八的肉也不一定!

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       羊肉

       原料:羊腿肉或羊肋肉(要肥瘦相间的),葱姜丝,盐,烤烧料,辣椒粉,油(五香油最好)

       烤着吃的肉,一定要选那种有肥肉的,肥瘦相间,最好还带一层皮子的,不是羊皮,是那种筋皮。

       羊肉的做法

       1,羊肉洗干净晾干,或大片切十字花刀不要切断,

       2,或者直接切小碎丁,要肥瘦相间带油的最好。

烤<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>步骤1-2

       3,葱姜准备好。

       4,将切好的羊肉放入盆中,加入盐,烧烤粉,

烤<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>步骤3-4

       5,葱姜,淋一勺五香油,抓揉均匀。

       6,腌制4小时以上。

烤<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>步骤5

       (五香油的做法:花椒,葱姜八角,植物油,小火慢炸至原料略糊的状态,关火晾温之后过滤出来装入油壶就可以用了)实在不愿弄的就刷植物油好了。

烤<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>步骤6

       7,烤盘铺锡纸,将腌好的肉铺在烤盘上,再刷一层油,

烤<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>步骤7

       8,进烤箱,烤至羊肉出油的时候,取出,撒盐,烧烤粉,辣椒粉,再进烤箱烤至外焦里嫩的状态。

烤<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>步骤8

       做菜网网站小提示

       羊肉西瓜相克:多食肝腹水

       羊肉的营养价值

       羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的

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