炒年糕怎么做

吃过年糕的人可能会好奇这个年糕怎么做出来的,这么劲道,传统的年糕要经过反复的捶打,现在有机器轻松多了。现在吃炒年糕的比较多,炒年糕中一般以泡菜炒年糕和蟹炒年糕比较常见。

年糕怎么做

炒<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>怎么做

食材准备

米粉,水适量,油。

方法步骤

1、往装米粉的盆中加入适量的水,开始搅拌,搅拌成细颗粒状;

2、蒸笼上放上细纱布,倒入搅好的糯米面,中火蒸半小时;

3、蒸好之后倒入面包机中搅拌20分钟,然后倒入少许油揉成团;

4、将面团擀成分割成合适大小的长方形,冷藏1天即可。

小贴士

冷藏1到2天后的年糕更方便做炒年糕

年糕怎么做:泡菜炒年糕

炒<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>怎么做

食材准备

年糕150克,辣白菜100克,泡菜汁50克,洋葱1小块,青蒜适量,油2汤匙。

方法步骤

1、锅中水烧开,放入年糕煮2分钟,然后浸泡5分钟沥水;

2、辣白菜切丝,洋葱切丝,锅中少许油爆香洋葱

3、然后倒入辣白菜翻炒片刻,加入适量的年糕翻炒;

4、然后倒入泡菜汁,炒至汤汁粘稠,加入青蒜后出锅即可。

小贴士

一般口味的加入了辣白菜就不需要再放盐等调味。

年糕怎么做:八宝酱炒年糕

炒<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>怎么做

食材准备

年糕片200克,鸡胸肉20克,虾仁20克,火腿20克,香菇20克,甜玉米20克,青豆20克,豆腐干20克,萝卜20克,海鲜酱20ml,老抽5ml,白砂糖5克,盐5克,油30ml。

方法步骤

1、火腿鸡胸肉豆腐干,萝卜香菇等都洗净切成小丁;

2、鸡肉和虾仁用淀粉和料酒腌5分钟,年糕片用温油煎至微黄后盛出待用;

3、锅中少许油,放入鸡胸肉和虾炒至断生,盛出后再放入青豆萝卜翻炒;

4、并加入少许清水盖锅煮熟,然后再倒入炒好的鸡肉,虾仁和年糕炒匀;

5、加入少许清水,炒至年糕变软后加入海鲜酱,白糖和少许盐炒匀出锅即可。

年糕怎么做:梭子蟹年糕

炒<a href=/shicai/mimian/NianGao/index.html target=_blank><u>年糕</u></a>怎么做

食材准备

梭子蟹年糕片,青红椒,大葱,姜蒜,辣椒酱,白糖,盐,胡椒粉,淀粉,白酒,香葱适量,香油。

方法步骤

1、将梭子蟹收拾干净,剁成块,略微拍一拍;

2、将切好的蟹块加入白酒,盐,胡椒粉和淀粉腌一会;

3、青红椒切成菱块,葱切段,姜切片,蒜切末,香葱切末;

4、锅烧热油,放入蟹块炸至变色待用,另起锅烧热油爆香葱姜蒜;

5、接着放入辣椒酱炒香加入红油,放入煎好的螃蟹块,加入白酒,放入年糕片;

6、迅速翻炒均匀,然后加入少许开水,加入白糖,盐调味后收汁至粘稠,加少许香油,葱末即可出锅。

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